Des précisions sur la mention « fait maison » pouvant être apposée par les restaurants et restaurateurs.
La mention fait maison prévue par la loi Hamon relative à la consommation du 17 mars 2014 a fait l’objet de discussions entre Carole Delga, secrétaire d’État chargée du Commerce, de l’Artisanat, de la Consommation et de l’Économie sociale, et les acteurs du secteur de la restauration (organisations professionnelles, fournisseurs, distributeurs, associations de consommateur).
L’objectif de ces différentes discussions sur la mention fait maison dans les restaurants est de simplifier et de clarifier le dispositif aux yeux du restaurateur mais également du consommateur final. Celui-ci est alors informé en direct sur le produit qu’il consomme et sur son origine.
À lire : Un expert-comptable pour les restaurateurs.
La mention fait maison permet à tout restaurateur de valoriser son travail et de donner plus de transparence et de visibilité au consommateur en les informant du fait qu’un plat ou un produit est intégralement confectionné sur place.
La mention « Fait maison » peut être apposée lorsque les produits frais sont transformés sur place, c’est à dire non cuits ou non dénaturés par quelque procédé que ce soit. Celle-ci représente donc un avantage concurrentiel pour le restaurateur et permet également une meilleure transparence pour le consommateur sur les produits qu’il va prendre.
Une exception à ce principe est prévue pour les produits pour lesquels le consommateur ne s’attend pas à ce qu’ils soient confectionnés sur place, tels que les pâtes, les fromages ou le pain.
Sources de l’article sur la mention fait maison dans la restauration et les restaurants : Editions Francis Lefèvre, insee et net-iris.
Budget Bayrou 2026 : quels impacts pour les entreprises et les salariés ? Le 15 juillet 2025, le Premier ministre François Bayrou a présenté une série de mesures visant à rétablir l’équilibre des finances publiques, après avoir dressé un constat « choc » : que la France se trouve « à la dernière station avant...
Canicule au travail : Renforcement de la prévention des risques liés aux fortes chaleurs à compter du 2 juillet 2025 Avec la multiplication et l’intensification des épisodes de canicule sur le territoire français, le législateur a jugé nécessaire de doter le Code du travail d’un cadre juridique spécifique pour protéger les salariés exposés à des...
APLD rebond : les entreprises peuvent officiellement mobiliser le dispositif La loi finances pour 2025 a institué un nouveau dispositif d’activité partielle longue durée : l’APLD rebond. Elle en avait prévu les grandes lignes, mais un décret était attendu pour le rendre pleinement applicable. C’est chose faite avec le décret du 14 avril 2025 fixant...
